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Vorbereitungszeit30 Min
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Garzeit20 Min
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Portion4
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Portionsgrößeca. 6–8 Bällchen pro Person
Knusprige Kartoffel-Käse-Bällchen mit geschmolzenem Kern – einfach selbst gemacht, perfekt als Snack, Fingerfood oder Beilage.
Ingredients
Für die Masse
Für die Füllung
Zum Panieren
Zum Frittieren
Nutrition
- Daily Value*
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Kalorien: 480 kcal24 %
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Fett: 22 g31 %
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Kohlenhydrate: 50 g19 %
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Eiweiß: 18 g36 %
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Ballaststoffe: 4 g16 %
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Salz: 1,4 g23 %
Directions
Kartoffeln kochen: Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und gut ausdampfen lassen.
Stampfen: Die Kartoffeln fein zerstampfen und leicht abkühlen lassen.
Masse herstellen: Geriebenen Käse, Eigelb, Mehl und Gewürze unter die Kartoffelmasse mischen, bis ein formbarer Teig entsteht.
Bällchen formen: Kleine Portionen nehmen, flach drücken, ein Stück Mozzarella in die Mitte geben und zu Kugeln formen.
Panieren: Die Bällchen zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in Paniermehl wälzen.
Frittieren: Öl erhitzen und die Bällchen darin 3–4 Minuten goldbraun ausbacken.
Servieren: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren – perfekt mit Dip!
